【食尚日記】台北 宅食法式廚房

今天是我最心愛的寶貝毛生日，
約莫一個月前就在策畫怎麼讓寶貝過一個難忘的生日，
精挑細選了幾間餐廳讓寶貝挑，
最後就由宅食法式廚房屏雀中選啦!!!
(跟毛好有默契，因為我內心也是較prefer這間 ^0^)

宅食法式廚房隱身在靠近中山站的小巷弄中，
斗大的招牌與偌大的落地窗，
令人很輕易地一眼便瞧見她，
由於比較早到，
觀望了一下店內的整體佈置，
是很簡約不失溫馨的風格、我挺喜歡的，
最後與服務生商量、
換了一進門左手邊的雙人座位，
等候我們的壽星公主大駕光臨囉!!!










宅食採電話預約制，
餐點則是套餐方式：
980/人 + 水資 + 10% 服務費，
菜色則是按月作變更，
水則有礦泉水與氣泡水供選擇，
我和寶貝選了一般的礦泉水，
碰巧看到櫃架上有這款瓶身，
店員也同意讓我們開這款!!!
這可是今年情人節限定版本呢~
一就座就有小驚喜，開心!!

宅食很特別的一點是有一開放式的廚房，

廚房的位置就在我們座位右側，

邊用餐可以邊窺看廚師們的一舉一動，

瞧著他們專注地替我們準備餐點，

覺得自己真的很幸福呢!!

接著就來介紹九月份的每道菜囉!!

鮭魚塔塔附酪梨醬

雖然有鮭魚、整體口感卻是清爽的，

很精巧的一道前菜、一嚐就開胃了。

宅食附的餐前麵包有三款，

相較於一般餐廳、是比較多元一點，

麵包的部分也是可以續的噢!!

(我有把鮭魚酪梨醬塗在麵包上，整個就愛亂搞一通，哈哈哈)

南瓜湯佐胡蘿蔔泥&烤培根小番茄

一端上來只有以胡蘿蔔泥當底座、上面架著培根小番茄，

服務生替我們把南瓜濃湯加滿，

其實這道的組合有點怪異，

南瓜湯很香濃、可是搭配整顆的小番茄是有那麼點不搭嘎...

更慘的是，

底部還有胡蘿蔔泥... (崩潰!!!)

這是唯一我沒吃乾淨的一道了... 哭哭

炙燒山葵抹醬白肉魚&清湯

超級喜歡這道魚的，

尤其是那杯熬煮得超級濃郁的魚清湯，

真的味甜而不腥；

魚肉也烤得很適中、不會太乾，

肉質飽實而細緻，

都快媲美主菜的美味度了!!! (這樣評價會不會太高了點!? 哈)

上前菜前送上了青蘋果sorbet，

綿密的冰沙冰涼清爽，

微酸帶點甜、能將方才口腔中較重的味道稀釋，

準備迎接主餐的到來~

嫩煎櫻桃鴨胸佐蜂蜜芥末子醬汁&甜菜沙拉

我極少吃鴨肉，

也是聽毛說了才知道櫻桃鴨的來由，

(原來不是吃櫻桃長大，而是原來源自於英國櫻桃谷啊!! 誤會牠25年啦!! 哈哈哈)

鴨肉一般而言偏硬，

雖然眼前的這道有些部分咬不太斷、但整體而言算是有嚼勁，

呈現粉紅色的色澤真讓人有種"這到底有沒有熟啊!?"的疑慮，哈哈

我喜歡蜂蜜芥末子醬、略甜微嗆，

又或者是經過油封處理的蒜頭與海鹽，

多層次的混搭、讓味覺都豐富了起來!!

一旁搭配著甜菜根沙拉，

加上cheese沖淡甜菜的些許苦味，

與鴨胸肉有點衝突卻有加分的效果 :)

我和寶貝都對今天的main dish讚賞不已!!

主廚招待的法式薄餅，

雖然吃完主餐已經覺得相當有飽足感了，

但對於招待的餐點當然得用感激的心情品嚐它，

軟嫩的餅皮捲了火腿、並帶有濃郁的奶香，

真的讓人忍不住就一口接著一口吃完它啦!!

今日重頭戲-法式苦甜焦糖慕斯 (可愛壽星版)

真的很謝謝宅食的員工，

我還打電話交代說幫我寫上寶貝的名字，

一開始他們是說怕盤子不夠大、可能就寫上happy birthday，

沒想到他們還是很貼心地幫我完成了!!!

讓我們家寶貝感動斃了!!

而且他們家的字體超可愛的啦!!! 還附上小小的蠟燭噢!!

甜點的普通版，與壽星版形成強烈的反差，哈哈

他們家對飲料與甜點都很用心噢!!

幕斯超綿密，

焦糖甜蜜的滋味融在口中、化在心裡。

咖啡也超好喝，

有濃濃的碳培香、一點都不馬虎!

為今日的所有餐點作了最完美的ending。

幸福而滿足的我們!!

很少吃法式料理，

(因為一想到法式料理、一個念頭而下就是"貴鬆鬆"，一點也不親民)

但宅食法式廚房讓我為法式料理留下很好的印象，

這裡除了為顧客打造了很舒適的用餐環境，

由於每天的顧客都是採預約制、所以也能提供很週到的服務，

對於餐點更是別出心裁，

每個月變更菜單這個概念我很喜歡，

這樣就會讓想回訪的顧客有期待與驚喜~

無論是朋友聚會、家庭聚餐、或是情侶約會，

來宅食都相當合適噢!!

這裡除了雙人座、四人座、還有大圓桌及一個小包廂。

無疑的是，

我已經將宅食法式廚房納入口袋名單囉!!

一定還會再訪的!! :)

(貼心提醒，自2012/11起，消費調整為NTD1180+10%/per person)

真心推薦給大家這間為了一圓夢想而努力的餐廳!! 

Our Kitchen becomes Your Kitchen, what a romantic idea!!

宅食‧法式廚房

台北市中山北路一段53巷8號一樓

02-25672633

(周一公休)

本來想與店長合影，店長太害羞了!! 哈

《後記》

其實還有一段小小插曲，

我們點了一瓶限量版的氣泡水，

後來店長來問我們是否要將瓶子帶回去作紀念，

寶貝說好，

結果後來店長竟然是放了一瓶全新、尚未開封的限量版氣泡水噢!!

大概是看寶貝是個大正妹、特地加碼給寶貝的生日禮物吧!!

(我們倆超天兵的，提著紙袋竟然還沒發現重量變重許多...哈哈)

我們真的好幸運噢!!

一定要讓寶貝和氣泡水合影的啊!!! :D

【食尚日記】台北 D&C Bistro

對D&C Bistro已經觀望許久，
(原本的target是D&C Company，無奈爆預算，只得先從系列副牌著手...)
還拖了兩個同事下水、讓他們先去試水溫...，
殷切盼望了好一陣子，
總算又託 J 的福、來開個眼界，
認真感受牛排教父究竟有何神奇的魔力、滿足饕客們的味蕾。

D&C Bistro是採單點與套餐兩種模式，
(還要外加水資 NTD60/per person，可以選一般礦泉水或氣泡水)
聽取了同事們的經驗、感覺分量應該不至於過量，
因此這次我們決定點兩份套餐，
尊重我們的壽星大人，
主餐和前菜的部分都由J決定，
我則負責選湯品、沙拉與自己的甜點&飲料，
最後主餐決議為美國自然牛老饕牛排+龍蝦
慶生當然免不了酒精伺候啦!!
於是我們加點了"4 glass wine flight" NTD980，並由服務生替我們搭配二紅二白。



前菜之前，
不免俗一定會先上麵包先生，
這個麵包看似蓬鬆卻很有嚼勁，
且越咀嚼越香，
完全是我喜愛的那個類型啊!!

搭配橄欖油與紅酒醋(Balsamico)，
更將麵包的香氣提了出來~
要不是考量到後續的餐點，
還真想要無限量續點麵包啊!!!
(J倒是喜歡單純吃麵包而不搭配任何沾醬。)

老闆~~
可以免錢麵包吃到飽嗎!? 哈哈哈









前菜的部分，
點了炭烤本港小卷，
(後來發現J其實很愛吃小卷，之前去居酒屋也必點小卷~)
小卷的熟度掌握得恰到好處、口感軟硬適中，
底部襯著馬鈴薯和番茄，
沒有過多的調味而能吃出其鮮甜的滋味；
另一道則點了鑄鐵香草干貝，
J沒有忘記干貝是我的最愛，
不過還來不及拍到"真相"、J就火速入口了... (囧)
下次請在飢餓之餘先讓我拍張照啊~~~ (Fi的哀號聲)
這裡的干貝不是我吃過最大最好吃的，
但也是有中等水準喏!!!
幸好一份有兩顆、不需要打架，哈哈。
























湯品的部分只有兩種選擇，
剛好符合我們的各自需求，
J點了義式蔬菜湯，
切成丁狀的各式蔬菜烹調，
微嚐便能感受到這是經過長時間熬煮才能散發出這般清甜的香味；

我則選了卡布奇諾蘑菇湯，

綿密的奶泡覆蓋著極度濃郁(稠!?)的蘑菇濃湯、還能喝到一抹蘑菇碎屑，

續點了一塊麵包沾著湯吃，

稀釋了湯的鹹度、也還挺搭的!!

不過就整體而言，

湯品是整個套餐中表現略微遜色的部分，

中規中矩、沒有令人很驚豔之處...。

J點的凱薩沙拉

嗜cheese的我則點了Mozzarella沙拉!!

要大大推薦小酒館的這個沙拉，

我不太愛吃沙拉的，

但這道使用的嫩芽、香氣四溢的Mozzarella cheese及一點也不膩的青醬佐料，

清爽而開胃，

這大概是我吃過最令人心花怒放的沙拉了!!

One of the four

愛死這道沙拉了!!!

上牛排之前，
服務生先端上了質地較粗的海鹽。

接著，用鐵鑄鍋盛裝的牛排被隆重地送上桌，
這是主角一號：美國自然牛老饕牛排 NTD2200
老饕牛的部位是肋眼的上方、布滿了勻稱的油花而幾乎不帶筋，
我們一樣遵從服務生的建議、點了三分熟，
夢幻的粉紅色超級誘人的啊!!!
(之前J不太敢吃帶有血色的牛排，經過幾次的"訓練"，也逐漸被我同化了!! 哈哈)
份量不算大、但肉質真的很嫩噢!!!
超級享受的~

另外還要介紹一下可愛的"蒜頭花"，

一顆一顆的蒜頭經過處理後再塞回殼中，

造型真是討喜 :)

搭配牛肉一起享用味覺上也挺合拍!!

緊接著登場的是龍蝦 NTD2200，

本以為J會想要點兩客牛排，

沒想到他竟然選了龍蝦，

D&C Bistro 選用的是美洲螯龍蝦 (俗稱Boston龍蝦)

這是平常我比較少吃到的食材，

能看到完整版的龍蝦是頗新奇的!! 哈哈

原本還擔心著這大概外表驚人、內在空虛，

結果龍蝦身體與兩隻大螯內藏飽實的肉、肉質非常嫩而彈牙，

頭部的蝦膏也不容錯過、完全不帶半點腥味，

可以沾龍蒿香草製成的奶油或檸檬汁，

而且蟹螯的部分都皆已經過處理、很輕易就可以剝開了，

喜歡海鮮的看倌們，

來到小酒館不妨試試、含淚推薦啊!!!

開動前優雅之姿 (開動之後整個狼吞虎嚥、毫無形象可言XDD)

主餐用到一個段落，

服務生會送上甜點的MENU，

讓我們挑選甜點與飲料，

飲料有數種茶與咖啡供選擇、並可無限續杯，

我點了熱伯爵茶、J則點了美式咖啡，

用完主餐後適合來點熱茶解解膩，

不得不說，這裡的飲料比茹絲葵提供的品質好多了!!!

下列這個遠遠的甜點是J點的巧克力誘惑，

焦糖夏威夷果仁、核桃布朗尼&香草冰淇淋所組成，

我覺得偏甜 (甜點問我真的很不準，因為只要太甜就不會想多吃...)

我點的現炸甜甜圈，

附有焦糖、百香果沾醬與巧克力冰淇淋，

這個甜甜圈造型玲瓏可愛，

表皮炸得很酥脆，

無論搭配哪個醬料吃都很優，

好喜歡、一個不小心就全數吃光!! 哈哈哈

(不得不說，這裡的冰淇淋造型非常逗趣，一個不小心就會變得很像... XDD 真幽默!)

壽星先生一定要有的special囉!!!

小酒館精心附贈、壽星限定的布朗尼蛋糕...

(所以跟J點的甜點整個重複了! 哈哈哈，但我又不好意思破梗，所以...)

外加我雙手奉上卡片與禮物，

至於壽星先生有沒有感動就不得而知了~ 哈

Anyway,還是謝謝D&C Bistro的用心噢!!!

鄧有癸說：「D&C Bistro不能跟坊間的Bistro相比，而要自己跟自己比，當它掛上D&C這個品牌，無論任何餐飲型態就要變得更有質感、精緻。」----擷自官網經營理念


來到牛排教父所經營的 D&C Bistro，
感受得到俯拾即是的用心，
帶點時尚又卻不高調的店裝、佳餚與美酒，
除了滿足口腹之慾、也讓心情很放鬆，
無論是家庭聚會或是三五好友聚餐皆很適合，
(當天用餐有一桌貌似政商之輩、約十來位，正在開品酒會!!
 看他們豪邁闊綽的開酒之姿，我想，這裡提供的紅酒與白酒應該也是精挑細選的吧!!)
開放式的廚房也可以一窺廚師們認真準備料理的模樣，
如哪天想吃牛排，
我還是會再訪的~ :)


D&C Bistro
台北市中山區敬業二路69巷55、57號
02-8502-5779
Opening time：Mon.~Fri. 12:00~14:30 / 18:00~22:30
                            Sat.~Sun. 12:00~22:30

【放逐日記】花蓮 六十石山 金針花季

從三月的陽明山花季、五月賞桐花，

今年第三度賞花獻給了東部的金針花!!

原本規劃台東行程是要到太麻里，

不過在同事的推薦下、最後決定要往北繞，

前往金針花的大本營-六十石山!!!

從台東沿著台十一線北上、途中玩了一些海岸的景點，

再接玉長公路往花蓮富里的六十石山前進，

一開始真的挺擔心受天秤颱風會影響整個路況與花況，

不過幸運的是我所擔心的都沒發生!!!

由於我們午後三點多上山，

太陽時而露臉、時而被雲層遮住、所有拍照會有部分陰陰的，

整體而言真是完美得無懈可擊!!!

並沒有很認真去走訪每個亭，
光徜徉在一片金黃色的花海中便覺得很幸福，

山景壯闊、金針花嬌柔可愛，
讓人不覺想多在此佇足片刻，

往另一側遠眺，

除了山巒、還能看到梯田，

真的很開心自己能在繁忙的生活中抽空走訪東台灣，

而且沒有錯過花季~

來到這兒，

當然不免俗要體驗一下金針花小吃，

隨興點了個金針花香菇雞湯&炸金針花，

沒有過度調味、是很樸實的滋味，

100塊的小吃也令人滿足。

今年的花季應該還能在維持個幾周吧!?!? (主要花期為八月~九月)

真的很建議最近有要前往東台灣的看倌們，

將六十石山列入行程之中，

一定能滿載繽紛回憶離開的!!

六十石山位址：
花蓮縣富里鄉竹田村 (約於台九線308.6K處上山)
沿途指標都算明顯 :)